Návod

Krok 1. Obsah jednoho sáčku kefírových kultur rozpusťte v 1 litru mléka, které není chlazené (nejlépe ve sklenici s víčkem). Dobře promíchejte. Tuto směs nechte 48 hodin při pokojové teplotě.

Krok 2. Po 48 hodinách vyjměte ze směsi 3 polévkové lžíce. Než to uděláte, nechladte ani nepřidávejte žádné aroma. Zbývající kefír je připraven ke konzumaci.

Krok 3. Nyní můžete připravit další dávku Kefíru pomocí 3 polévkových lžic Kefíru, které jste odebrali z láhve v „Kroku 2 výše“ – do této dávky můžete přidat tolik mléka, kolik hodláte spotřebovat, až do maxima litru. Promícháme a necháme 24 hodin při pokojové teplotě.

Vezměte prosím na vědomí, že všechny další šarže z tohoto originálního sáčku potřebují ke kultivaci pouze 24 hodin. Z každé čerstvé dávky odeberte 3 polévkové lžíce, jak je uvedeno výše, a proces opakujte. Po 4 až 5 týdnech, kdy kefír začíná být řídký a vodnatý, použijte nový balíček kefíru a restartujte cyklus. Připravený kefír by měl být skladován v chladničce a spotřebován do 48 hodin.