Sladká bramboro-slaninová polévka

Ingredience: 2 PL olivového oleje 1 cibule, zemřel 4-6 vykrajovátek uzená slanina, nakrájená 1 lžička zázvoru 1 stroužek česneku, rozdrcený ½ lžičky kmínu ½ lžičky kari 4 střední sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru 1 šálek přírodního jogurtu řeckého stylu EasiYo + ¼ šálku navíc na ozdobu 2 lžíce pažitky (nebo jiné čerstvé bylinky) Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Ve velkém hrnci rozehřejte olej a na středně mírném ohni opékejte cibuli, slaninu, zázvor, česnek, kmín a kari asi 3–4 minuty, dokud není cibule měkká a slanina téměř propečená, ale nezbarví se. Přidejte batáty a vývar a vařte asi 10-15 minut, dokud kumara nezměkne. Sundejte z plotny a nechte 2-3 minuty vychladnout, poté rozmixujte tyčovým mixérem nebo v kuchyňském robotu do hladka. Všlehejte jogurt a okořeňte podle chuti.

Podávejte v mělkých miskách s extra vírem jogurtu a ozdobte nasekanou pažitkou a mletým pepřem.